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curcuma

Le curcuma contre les troubles gastro-intestinaux

Le curcuma est utilisé autant comme épice que comme colorant dans les préparations alimentaires. Il est d’ailleurs l’un des principaux constituants du cari (curry), un mélange d’épices particulièrement employé en cuisine indienne. Encore peu d’études ont évalué les effets de la consommation de curcuma. De plus, la plupart d’entre elles ont utilisé du curcuma (ou […]

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LES VERTUS DU THE VERT

Au vue de ses nombreuses vertus, on pourrait dire pas de santé sans thé ! Utilisé depuis des millénaires, le thé est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Noir ou vert, tour d’horizon des bienfaits d’une petite tasse…   Un aliment médicament ?   Pourquoi les scientifiques se sont-ils penchés sur les […]

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huile olive

VERITE SUR LES « ON DIT » DE L’HUILE D’OLIVE

L’huile d’olive est principalement produite dans les pays du contour méditerranéen. Elle fait partie intégrante de l’alimentation méditerranéenne (ou Crétoise) où elle constitue la principale source de matières grasses. Utilisée en cuisine depuis l’Antiquité, l’huile d’olive est aujourd’hui célèbre pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Plusieurs autres bienfaits lui sont attribués pour distinguer le […]

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Eau, denrée précieuse, boisson la plus saine

L’eau c’est la vie, est la phrase populaire que nous aimons à employer pour témoigner de l’intérêt que nous accordons à notre besoin en eau. Ce liquide de nature inodore, incolore et sans saveur pour ce qui est des propriétés classiques, est à la fois un besoin, une nécessité et une priorité. La vie serait […]

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Aliment-médicament : Alicament

Le mot « alicament » est une contraction du terme aliment et celui de médicament. Il évoque les qualités des aliments qui nous apportent du bien, améliorent notre forme. Un alicament posséderait des vertus nutritionnelles particulières et serait capable d’agir sur une fonction précise de l’organisme, comme la digestion, la peau, le sang, les muscles […]

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De la citronnelle pour nous guerir

De son nom scientifique Cymbopogon citratus, ses noms communs sont verveine des Indes, citronnelle de l’Inde, citronnelle de Madagascar, citronnelle de Java, herbe citron, jonc odorant et en anglais lemon grass du fait de ses arômes très proches, cette plante a de nombreuses vertus thérapeutiques et se consomme sous forme de décoctions, infusions, huiles essentielles. […]

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